ਚਿੱਪਸ, ਕੋਲਡ ਡ੍ਰਿੰਕ ਅਤੇ ਫਰੋਜ਼ਨ ਪਿਜ਼ਾ ਵਰਗੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀਆਂ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਿੱਗਰਟ ਜਿਹੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਮੁਤਾਬਕ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚਲੇ ਉੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਚੀਨੀ, ਨਮਕ, ਫੈਟ) ਅਤੇ ਐਡੀਟਿਵ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਇਨਾਮ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ’ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈੱਸਡ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਹਨ?
ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈੱਸਡ Foods ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਹੀ ਘਟਕਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਚੀਨੀ, ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਐਡੀਟਿਵ ਵਰਗੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਪਰ ਘੱਟ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਟ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕਸ, ਕੋਲਡ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਤਿਆਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਦੈਨੀਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਉੱਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਅਧਿਐਨਾਂ ਰਿਸ਼ਤੇ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈੱਸਡ Foods ਨਾਲ:
- ਮੋਟਾਪਾ ਤੇ ਵਜ਼ਨ ਵਧਣਾ
- ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ
- ਡਾਇਬਟੀਜ਼
- ਉੱਚ ਬਲਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ
- ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਾ ਭਾਰ
ਇਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਖਪਤ ਨਾਲ 32 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜੋੜੇ ਗਏ ਹਨ।
ਲਤ ਜਿਹੀ ਆਦਤ
ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਨੇ “ਬਲਿਸ ਪਾਇੰਟ” ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੀਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਫੈਟ ਦਾ ਖ਼ਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਇਨਾਮ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਲਤ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਮੰਗ
ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ’ਤੇ ਸਿਗਰਟ ਵਰਗੇ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ — ਜਿਵੇਂ ਚੇਤਾਵਨੀ ਲੇਬਲ, ਵੱਡਾ ਟੈਕਸ, ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਟਾਰਗੇਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ’ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ।
ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕਦਮ
ਲੋਕ ਸ਼ੁੱਧ, ਤਾਜ਼ਾ ਖੁਰਾਕ ਵਧਾਉਣ, ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਕੇਟ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਘੱਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖਤਰੇ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
