ਫੂਡ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਨੇ ਕੀਤਾ ਵੱਡਾ ਖ਼ੁਲਾਸਾ
ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ Surat ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੋਟਾਲੇ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਪਾਂਡੇਸਰਾ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਪਨੀਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕੈਮੀਕਲ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਜਾਂਚ ਦੌਰਾਨ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਪਨੀਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹੈ। ਲੈਬ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬ-ਸਟੈਂਡਰਡ ਕਰਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
ਛਾਪੇ ਦੌਰਾਨ 1400 ਕਿਲੋ ਨਕਲੀ ਪਨੀਰ ਜ਼ਬਤ
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਛਾਪੇ ਦੌਰਾਨ ਕਰੀਬ 1400 ਕਿਲੋ ਨਕਲੀ ਪਨੀਰ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤਾ। ਨਾਲ ਹੀ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਅਤੇ ਕੈਮੀਕਲ ਵੀ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੇ ਗਏ।
ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਇਹ ਗਿਰੋਹ ਲਗਭਗ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਧੰਦਾ ਚਲਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਰੀਬ 400 ਕਿਲੋ ਨਕਲੀ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ।
ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਪਾਮ ਆਇਲ ਅਤੇ ਇੰਡਸਟਰੀਅਲ ਐਸਿਡ
ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਪਾਮ ਆਇਲ, ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਇੰਡਸਟਰੀਅਲ ਐਸਿਡ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ (Lemon) ਜਾਂ ਸਾਇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਥੇ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਸੀ।
ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ
ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਕਲੀ ਪਨੀਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਿਡਨੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦੋਸ਼ੀਆਂ ਖ਼ਿਲਾਫ਼ ਕਾਨੂੰਨੀ ਕਾਰਵਾਈ
ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਦੋਸ਼ੀਆਂ ਖ਼ਿਲਾਫ਼ ਸਖ਼ਤ ਕਾਰਵਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਕਲੀ ਪਨੀਰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਟਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ।
